🧑🔬 Về Trần Trọng Vũ – Người sáng lập blog FoodInsight
Trần Trọng Vũ là người sáng lập và điều hành blog FoodInsight – một nền tảng chia sẻ kiến thức chuyên sâu, cập nhật và trung lập về công nghệ thực phẩm. Anh đã có hơn 20 năm kinh nghiệm trong ngành, từng đảm nhận nhiều vai trò từ giảng dạy, nghiên cứu đến sản xuất và phát triển sản phẩm. Với FoodInsight, anh mong muốn lan tỏa tri thức thực tế, truyền cảm hứng nghề nghiệp và góp phần xây dựng ngành thực phẩm Việt Nam phát triển bền vững và đúng đắn.
🎓 Hành trình chuyên môn
Anh Trọng Vũ tốt nghiệp kỹ sư ngành Công nghệ Thực phẩm tại Đại học Bách Khoa TP.HCM, sau đó tiếp tục hoàn thành chương trình Thạc sĩ Khoa học và Công nghệ Thực phẩm tại cùng trường. Năm 2020, anh nhận bằng Master of Food Innovation từ Đại học Lincoln (New Zealand) – một cột mốc mở rộng tư duy và chuyên môn theo chuẩn quốc tế.
Từ năm 2006 đến 2018, anh là giảng viên tại khoa Công nghệ Thực phẩm – Đại học Công Nghệ Sài Gòn (STU), nơi anh phụ trách nhiều học phần chuyên ngành như Kỹ thuật thực phẩm, Công nghệ chế biến, Bao bì thực phẩm.
Song song đó, từ năm 2010 đến 2019, anh đồng thời là người sáng lập và điều hành Công ty TNHH Giải Pháp Công Nghệ Thực Phẩm Ưu Việt, chuyên sản xuất các mặt hàng thực phẩm ăn liền như trái cây sấy, cơm gạo lứt sấy, và đặc biệt là sản phẩm xuất khẩu như khoai lang sấy dẻo dành cho thị trường Nhật Bản (pet food).
Hiện nay, anh đang sinh sống và làm việc tại New Zealand, giữ vai trò Quản lý dự án phát triển sản phẩm mới tại một công ty chế biến thịt hàng đầu quốc gia. Anh đã tham gia hàng trăm dự án đa dạng, bao gồm các dòng sản phẩm như bacon, ham, xúc xích (tươi và chín), salami, pepperoni, cũng như sản phẩm riêng cho các chuỗi F&B nổi tiếng như Subway, Pizza Hut, Domino’s, Taco Bell, KFC…
🌱 Vì sao blog FoodInsight ra đời?
Ý tưởng thành lập blog đã được anh Vũ ấp ủ từ lâu. Tuy nhiên, do bận rộn với công việc, nay chứng kiến thực trạng thực phẩm giả, hàng “nhái”, và sự phát triển nhanh nhưng thiếu kiểm soát của thị trường bán thực phẩm online, anh mới thực sự bắt tay nghiêm túc vào việc thực hiện.
Blog được xây dựng với ba mục tiêu chính:
- Cung cấp kiến thức đúng đắn, cập nhật và trung lập về thực phẩm chế biến, công nghệ chế biến thực phẩm tiên tiến, phụ gia, ghi nhãn …
- Hỗ trợ người tiêu dùng chọn lựa thực phẩm phù hợp và an toàn cho sức khỏe.
- Đồng hành cùng những người làm trong ngành, đặc biệt là những nhà sản xuất trong nước và sinh viên công nghệ thực phẩm, giúp họ hiểu nghề, hiểu mình và có định hướng phát triển bền vững.
👥 Blog dành cho ai?
- Người tiêu dùng: Có thể tìm thấy thông tin rõ ràng, dễ hiểu về các loại thực phẩm, cách đọc nhãn, hiểu về phụ gia và chất bảo quản để lựa chọn phù hợp.
- Người làm sản phẩm và sản xuất thực phẩm: Có thêm kiến thức thực tiễn về kỹ thuật, quy trình, cùng những kinh nghiệm quý báu từ thực tế sản xuất trong và ngoài nước.
- Sinh viên ngành thực phẩm: Đây là một không gian đáng tin cậy để “gỡ rối” hướng đi sự nghiệp, mở rộng góc nhìn về ngành – cả ở Việt Nam lẫn môi trường quốc tế.
✍️ Phong cách chia sẻ
Trần Trọng Vũ lựa chọn cách viết nghiêm túc, trung lập nhưng gần gũi, không mang tính giáo điều. Với anh, mỗi bài viết không phải là một bài giảng lý thuyết, mà là một cuộc trò chuyện chân thành – với những câu chuyện thật, trải nghiệm thật, có cả góc nhìn chuyên môn lẫn những lát cắt rất đời thường.
Anh sẵn sàng đón nhận câu hỏi từ độc giả. Nếu đó là điều anh biết, anh sẽ chia sẻ tận tâm; nếu không, anh sẽ tìm người phù hợp hơn để hỗ trợ. Mọi hoạt động trên blog đều hoàn toàn phi lợi nhuận, được thực hiện vì lợi ích cộng đồng.
🙏 Lời kết
Anh Trần Trọng Vũ tin rằng: Hiểu đúng để làm đúng chính là nền tảng cho một ngành thực phẩm an toàn – chuyên nghiệp – nhân văn hơn.
Cảm ơn bạn đã ghé thăm blog FoodInsight.
